嗯兰州拉面享誉全国 呢，但不要以为兰州只有牛肉面哦。去兰州旅游 呢， 🫤这些美食可不能错过哦。
呀
嗯一、兰州牛肉面 呢
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😒兰州牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮） 🧛♂️， 呀面可拉出大宽、宽、韭叶子、二柱子、二细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余种不同形状：毛细是最细的，二细稍粗 💥，韭叶子更窄更薄一些 呢，大宽大概有二指宽。面条是手工现场拉成 嗯，一碗面不到两分钟即可做好， 呀再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜， 🤸♂️食之令人叫绝。 嗯
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❤️🩹二、酿皮 ✍️
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呀酿皮是西北地区流行的一道传统面食 呀， 呀有点像凉皮 💕， 嗯兰州酿皮分两种：水洗（加筋）和高担（不加筋） 呀， 呀调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。无论多大的餐馆 💋， 😁酿皮都是当地人的首选凉菜 呢，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
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三、杏皮水
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🎅杏皮水，起源似乎在敦煌， 🧑🎨是用敦煌特产李广杏的杏皮晒干后加冰糖熬煮而成 呢， 呀大约是后来传到了兰州。夏日兰州的街头， 呀很多卖杏皮水的， 呢大多都装在塑料杯里封膜包装出售 🧏♂️，做得好的，极是酸甜可口 呀，是天然的水果酸甜清香。很多卖烤羊肉串的 🧑🚀， 🏊都会搭配杏皮水出售 呢，化解油腻与辛辣， 呢并且消暑。
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🤼♂️四、冬果梨 💙
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冬果梨在兰州有着几百年的栽种历史， 嗯肉质鲜嫩，皮薄多汁 嗯， 呢9月收获 呀，可贮藏到次年6月份， 嗯色味不变 🤹♀️， 嗯具有清心润肺、润喉消痰、降火止咳的功效。兰州人多在冬季把冬果梨掏空去核 👨⚖️， 👰♂️再装入蜂蜜、冰糖煮熟，连汤带果食用， 呢称为热冬果。
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