呀主料：3人份 大米110克、 广式香肠2根、 油菜(小)100克、 鸡蛋1个
辅料：清水135克、猪油(炼)15克 、植物油15克 、生抽10克 、蚝油15克
嗯步骤1 嗯
砂锅洗净 🥺， 呢内壁均匀刷上一层植物油， 呀将东北大米放入 呀，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白 👮♀️， 呢能用手碾碎为宜（如果是香米 😛， 呀浸泡时间要长些 呀， 呀约1个小时）
🤓步骤2 嗯
嗯锅中水烧开 嗯，滴入几滴植物油 呢， 呀将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用。
步骤3 呢
砂锅中加入半匙（约5g）植物油稍搅拌，再移至火上（用两个锅架叠加起来使用，让砂锅底离火远些） 嗯，开大火烧开后将腊肠洗净放入 🏄♂️， 嗯盖上锅盖。
步骤4
调至小火焖煮10分钟左右，微微有些焦香味时 呀， 嗯打开锅盖 嗯，此时水分已经烧干。 呢
呢步骤5
🤼♀️拿出腊肠 呢， 呢同时将淋汁搅拌好 🥷， 呀均匀淋洒在米饭上 呢， 呀同时将腊肠切片放入，同时将小油菜摆入 😾， 呀中间打入鸡蛋 嗯， 👨顺锅壁边缘淋入融化的猪油。
步骤6 嗯
呀盖盖继续小火烧至锅内有哔啵的响声（说明底部已经出嘎儿） 嗯，然后将砂锅斜过来继续用小火烧 呢， 🏌️♀️出现同样的声音后稍微转动角度，直到整个砂锅转动一圈， 呀侧壁都烧至一遍后停火（总共约5分钟左右） 呀， ☺️继续盖盖焖10分钟左右即可。
分
呀 🧑