呀柳州虽为广西最大的工业城市， 呀但却有着“山清水秀地干净”的赞誉。市区青山环绕 🤳， 😸有“世界第一天然大盆景”的美誉；水抱城流 👨🚀， 描绘出“百里柳江， 😚百里画廊”的景色。除此之外 呢， 呀柳州的螺蛳粉也是一绝。 呀
呢
😦柳州螺蛳粉 呀， 👩🦯就是米粉配上各种配菜 呀，汤的一种风味食品。 嗯
柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主 呢， 呢用的是干粉 嗯，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉最大的特点在于其配菜螺蛳肉，用田螺肉或江河中的小螺蛳肉均可， 呢味道都差不多。 呀
呢最好将螺肉夹些猪肉一同绞碎 嗯，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。
呢吃前先把米粉置滚水中烫一下， 🧍♀️捞起 🫦， 🧗♀️加入上述菜料、靓汤 🤧， 🛀撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味 呀，爱辣者或加点点辣酱， 🛌更是爽口提神。 👩⚖️
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呀柳州有一种类似方便面式的螺丝干粉出售， 🩹很适旅途食用 呢，放上特制的酸辣椒和葱、姜、三花酒等调料爆炒 🧕， 嗯再放上辣椒猪骨和紫苏叶焖煮 👳，味道酸辣鲜美 👶， 呀特别开胃。 🤑
还有酸菜。在柳州方言被称为“酸”。有句话称“行人难过酸野摊” 嗯， 嗯“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜(酸菜)、菠萝等时令果蔬 🤝， 呢配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。
嗯吃起来酸、甜、香、辣味味俱到， 呢脆爽可口， 嗯生津开胃。也可加入一些蔬菜， 呢蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。 呀
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