主料：3人份 大米110克、 广式香肠2根、 油菜(小)100克、 鸡蛋1个 🫂
辅料：清水135克、猪油(炼)15克 、植物油15克 、生抽10克 、蚝油15克
呢步骤1 呢
🥴砂锅洗净， 呀内壁均匀刷上一层植物油， 呀将东北大米放入，加入清水浸泡约半个小时至米粒发白， 😽能用手碾碎为宜（如果是香米， 👩⚕️浸泡时间要长些， 🏌️♀️约1个小时）
😙步骤2 呢
锅中水烧开， 🧏♀️滴入几滴植物油，将小油菜洗净放入焯二十秒捞出备用。
呀步骤3
砂锅中加入半匙（约5g）植物油稍搅拌 🧔，再移至火上（用两个锅架叠加起来使用 🧑🦼，让砂锅底离火远些） 👽， 🙈开大火烧开后将腊肠洗净放入 呢，盖上锅盖。 ✊
嗯步骤4
调至小火焖煮10分钟左右， 呢微微有些焦香味时 嗯， 🫃打开锅盖 呢， 呀此时水分已经烧干。
💘步骤5 🦸♀️
拿出腊肠，同时将淋汁搅拌好 嗯，均匀淋洒在米饭上，同时将腊肠切片放入 呢， 💂同时将小油菜摆入， 呢中间打入鸡蛋，顺锅壁边缘淋入融化的猪油。 💂♀️
步骤6 呢
盖盖继续小火烧至锅内有哔啵的响声（说明底部已经出嘎儿），然后将砂锅斜过来继续用小火烧， 🧔♂️出现同样的声音后稍微转动角度，直到整个砂锅转动一圈 呢，侧壁都烧至一遍后停火（总共约5分钟左右） 👐，继续盖盖焖10分钟左右即可。
分
嗯